Góra
BEZGLUTENOWE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI – Alicja Janowicz Fitness Motivation
fade
4804
single,single-post,postid-4804,single-format-standard,eltd-core-1.0,alicja janowicz blog-ver-1.3.1,,eltd-smooth-page-transitions,ajax,eltd-blog-installed,page-template-blog-standard,eltd-header-standard,eltd-fixed-on-scroll,eltd-default-mobile-header,eltd-sticky-up-mobile-header,eltd-dropdown-default,wpb-js-composer js-comp-ver-4.12,vc_responsive

BEZGLUTENOWE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

20161128_115037 (2)

BEZGLUTENOWE PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

SKŁADNIKI:

CIASTO:

  • 50 g suchej kaszy jaglanej
  • 100 g mąki ryżowej KUP
  • 40 g mąki ziemniaczanej
  • 40 g mielonego siemienia lnianego
  • 200 ml gorącej wody
  • 20 g oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka soli himalajskiej KUP
  • mąka gryczana do podsypywania KUP

FARSZ:

  • 200 g kiszonej kapusty
  • 60 g suszonych grzybów
  • 1 duża cebula
  • 3 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • sól himalajska KUP
  • pieprz
  • 10 g masła ghee KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA FARSZU:

  • grzyby namocz w gorącej wodzie na całą noc – rano odcedź z wody i dodaj do kapusty
  • kapustę ugotuj wraz z grzybami do miękkości w małej ilości wody z dodatkiem listków laurowych i ziela angielskiego (około 30 – 40 min) odcedź z wody i wystudź
  • przestudzoną kapustę z grzybami drobno pokrój – ziele angielskie i listki laurowe wyrzuć
  • cebulkę pokrój na drobną kostkę i podsmaż na maśle – dodaj pozostały farsz,przypraw solą i  świeżo mielonym pieprzem, zamieszaj  dokładnie i podsmażaj około minuty
  • gotowy farsz ostudź

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CIASTA I PIEROGÓW:

  • kaszę jaglana ugotuj wg przepisu na opakowaniu
  • do miski przesiej mąkę ryżową i ziemniaczaną – dodaj ugotowaną kaszę jaglaną, siemię lniane, olej, sól i gorącą wodę – zblenduj na gładką masę ( będzie gęsta i klejąca)
  • po wyrobieniu odstaw na 5 – 7 minut
  • blat na którym będziesz wyrabiać ciasto posyp mąką gryczaną i wyrabiaj ciasto ręcznie – mąkę podsypuj małymi porcjami i wyrabiaj ciasto aż przestanie się kleić i będzie sprężyste
  • gotowe ciasto podziel nożem na dwie porcje – pierwszą z nich rozwałkuj na cienki placek
  • szklanką wytnij krążki z ciasta, na środek każdego nałóż małą ilość farszu, złóż gotowy krążek na pół i zlepiaj pierożki ( ja użyłam do tego plastikowej nasadki dolepienia pierogów – bardzo ułatwia sprawę) ale możesz zrobić to również widelcem
  • gotowe pierogi układaj tak żeby nie stykały się ze sobą
  • w garnku zagotuj wodę
  • pierogi wrzucaj małymi partiami na GOTUJĄCĄ się wodę z dodatkiem SOLI I OLEJU (ja gotowałam po 5 sztuk)
  • zaraz po wrzuceniu całej porcji zamieszaj delikatnie łyżką żeby nie przylepiły się do dna
  • poczekaj aż wypłyną, zmniejsz gaz i gotuj dwie minuty – wyjmuj delikatnie
  • ugotuj wszystkie pierogi i to tak samo przygotuj pozostałą cześć ciasta
  • wodę do gotowania pierogów zmień na świeżą przy gotowaniu drugiej partii pierogów

ŚWIĘTA CORAZ BLIŻEJ 🙂 🙂 🙂

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B0-10 W40 T10 – na posiłek przypada 1/5 porcji

Brak komentarzy

Dodaj komentarz