WĄTRÓBKA Z JABŁKIEM I CEBULKĄ
SKŁADNIKI:
- 180 g wątróbki drobiowej (u mnie z indyka)
- jabłko ok.150g
- cebula
- 30g masła ghee KUP
- mąka gryczana do obtoczenia wątróbki KUP
- sól himalajska KUP
- pieprz
- 350 g ziemniaków
- wątróbkę umyj, odsącz i oczyść z błon, ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki i obtocz w mące (nadmiar usuń)
- cebulę pokrój w półplasterki, jabłka umyj i pokrój w kostkę
- na patelni rozgrzej połowę masła i wrzucić cebulkę oraz jabłko
- lekko posól dzięki temu cebula puści sok
- smaż do momentu aż jabłka i cebulka zmiękną i nabiorą koloru, a następnie przełóż do miseczki
- na tej samej patelni dodaj resztę masła i usmaż wątróbkę
- po kilku chwilach smażenia odwróć wątróbkę na drugą stronę
- gdy wątróbka jest już prawie usmażona połącz ją z cebulką i jabłkiem na jednej patelni, wymieszaj, dodaj pieprz i odstaw na chwilę pod przykryciem
- posól po ugotowaniu – dzięki temu wątróbka nie zrobi się twarda
- podawaj z ziemniakami
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T20 – na posiłek przypada pół porcji
drukuj
