WĄTRÓBKA Z JABŁKIEM I CEBULKĄ

• wątróbka drobiowa (u mnie z indyka) 180 g
• jabłko ok.150g
• cebula
• masło ghee KWB 30 g KUP
• mąka gryczana do obtoczenia wątróbki KUP
• sól himalajska KUP
• pieprz
• przyprawa do ziemniaków

• wątróbkę umyj, odsącz i oczyść z błon, ewentualnie pokrój na mniejsze kawałki i obtocz w mące (nadmiar usuń)
• cebulę pokrój w półplasterki, jabłka umyj i pokrój w kostkę
• na patelni rozgrzej połowę masła i wrzucić cebulkę oraz jabłko
• lekko posól dzięki temu cebula puści sok
• smaż do momentu, aż jabłka i cebulka zmiękną i nabiorą koloru, a następnie przełóż do miseczki
• na tej samej patelni dodaj resztę masła i usmaż wątróbkę
• po kilku chwilach smażenia odwróć wątróbkę na drugą stronę
• gdy wątróbka jest już prawie usmażona połącz ją z cebulką i jabłkiem na jednej patelni, wymieszaj, dodaj pieprz i odstaw na chwilę pod przykryciem
• posól po ugotowaniu – dzięki temu wątróbka nie zrobi się twarda
• podawaj z przyprawionymi ziemniakami
• smacznego

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/2 przepisu

drukuj