SKŁADNIKI:
  • jabłka (obrane, bez gniazd nasiennych) 1000g
  • mleko migdałowe 350g KUP
  • erytrytol 170g KUP
  • masło z nerkowców 120 KUP
  • gorzka czekolada 100g
  • odżywka białkowa 70g KUP
  • wafle ryżowe 60g
  • woda 50g
  • budyń bez cukru 45g
  • żelatyna 30g
  • cynamon cejloński KUP
  • płatki kokosowe 25g KUP
  • masło ghee 15g KUP
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  • wafle ryżowe pokrusz
  • jabłka, masło nerkowcowe, erytrytol (100g), odżywkę białkową i cynamon zblenduj
  • w gorącej wodzie (50g) rozpuść żelatynę
  • rozpuszczoną żelatynę wlej do jabłek i ponownie zblenduj całość, a następnie dodaj pokruszone wafle, wymieszaj łyżką i przelej do tortownicy – odstaw do lodówki na około 2 – 3 godziny ( pierwsza warstwa musi się całkowicie ściągnąć)
  • mleko migdałowe (250g) wlej do garnka i zagotuj, pozostałą cześć mleka (100g) wlej do pojemnika, wsyp budyń i erytrytol (70g) , a następnie dokładnie wymieszaj
  • do gotującego się mleka wlej powstałą miksturę i energicznie mieszaj aż zgęstnieje
  • wlej gorący budyń na pierwszą całkowicie ściągnięta warstwę
  • czekoladę i masło ghee rozpuść, wymieszaj i polej wierzch, a następnie posyp płatkami kokosowymi
  • torcik wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na cała noc
  • podziel na porcje i… sama widzisz 🙂 wyszedł sztos 🙂 smacznego 🙂
TIP1: użyłam odżywki ciasteczkowej i dużej ilości cynamonu
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/7 porcji