SKŁADNIKI:
  • jabłka (obrane, bez gniazd nasiennych) 1000 g
  • mleko migdałowe 350 g KUP
  • erytrytol 170 g KUP
  • Królowa Nerkowcowa 120 g KUP
  • gorzka czekolada 85% 100 g
  • odżywka białkowa BEZ LAKTOZY (wybierz swój smak) 70 g KUP
  • wafle ryżowe 60 g
  • woda 50 g
  • budyń bez cukru 45 g
  • żelatyna 30 g
  • cynamon cejloński KUP
  • wiórki kokosowe 25 g
  • masło ghee KWB 15 g KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  • wafle ryżowe pokrusz
  • jabłka, Królową Nerkowcową, erytrytol (100 g), odżywkę białkową i cynamon zblenduj
  • w gorącej wodzie (50 g) rozpuść żelatynę
  • rozpuszczoną żelatynę wlej do jabłek i ponownie zblenduj całość, a następnie dodaj pokruszone wafle, wymieszaj łyżką i przelej do tortownicy – odstaw do lodówki na około 2-3 godziny (pierwsza warstwa musi się całkowicie ściągnąć)
  • mleko migdałowe (250 g) wlej do garnka i zagotuj, pozostałą cześć mleka (100 g) wlej do pojemnika, wsyp budyń i erytrytol (70 g), a następnie dokładnie wymieszaj
  • do gotującego się mleka wlej powstałą miksturę i energicznie mieszaj, aż zgęstnieje
  • wlej gorący budyń na pierwszą całkowicie ściągnięta warstwę
  • czekoladę i masło ghee rozpuść, wymieszaj i polej wierzch, a następnie posyp wiórkami kokosowymi
  • torcik wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na cała noc
  • podziel na porcje i… sama widzisz 🙂 wyszedł sztos 🙂
  • smacznego 🙂
TIP 1: Użyłam dużej ilości cynamonu.
TIP 2: Wszystkie masła orzechowe (Królową kawową, włoską, laskową, nerkowcową, migdałową i fitellę) możesz stosować zamiennie – ilość nie ulega zmianie. Zawsze użyj tyle ile wyznaczyłam w przepisie.
TIP 3: Odżywka, którą używam w przepisach nie zawiera laktozy. Masz kilka smaków do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/7 przepisu