Połowę jabłek wrzuć na patelnię, wlej pół szklanki wody, przykryj pokrywką i poczekaj, aż zmiękną.
Zdejmij patelnię z gazu, dodaj pół odżywki białkowej (55 g), erytrytol (40 g) i cynamon – dokładnie wymieszaj (musisz uzyskać konsystencję gęstej masy z kawałkami jabłek), w razie potrzeby dodaj wody.
Do miski wsyp mąkę ryżową, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, erytrytol (40 g), przyprawę i szczyptę soli – wymieszaj.
Do suchych składników dodaj masło ghee, pastę migdałową i żółtka – zagnieć ciasto rękoma bardzo dokładnie.
Dno tortownicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj olejem w sprayu i rozłóż część ciasta (na bokach również około 1,5 cm w górę).
Rozłóż równomiernie przygotowane wcześniej prażone jabłka z odżywką.
Na wierzchu ułóż pozostałą cześć surowych jabłek i posyp je cynamonem.
Wodę (500 g) wlej do garnka i zagotuj, pozostałą cześć wody (200 g) wlej do pojemnika, wsyp budyń, odżywkę białkową (55 g) erytrytol (30 g), a następnie dokładnie wymieszaj.
Do gotującego się wody wlej powstałą miksturę i energicznie mieszaj, aż zgęstnieje.
Wlej gorący budyń, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta.
Piecz około 55-60 minut w temperaturze 180°C.
Odstaw do wystudzenia.
Podziel na kawałki i… właśnie masz przed sobą totalną petardę smaku.
Wszystkie pasty orzechowe 100% (np. laskowa, migdałowa, nerkowcowa) możesz stosować zamiennie – ilość nie ulega zmianie. Zawsze użyj tyle ile wyznaczyłam w przepisie.
Odżywka białkowa, której używam w przepisach, nie zawiera kazeiny i dodatku cukru. Masz różne smaki do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.
Jeśli w przepisie widzisz składniki, które nie mają dokładnie podanej gramatury np. warzywa, musztarda, niskokaloryczne sosy itd. to oznacza, że możesz ich dodać dowolną ilość.
Owoce i warzywa waż zawsze po obraniu i usunięciu nasion czy pestek.
Podana kaloryczność dotyczy jednej porcji. Resztę zostaw na kolejny dzień lub kolejny posiłek (jeśli tego samego dnia przypada Ci kolejny z danej etykiety). Warto też podzielić się z bliskimi, by mogli się przekonać, że można jeść zdrowo i pysznie! Jeśli jesz 3 posiłki dziennie, wtedy możesz od razu zjeść całość.
bez dodatku cukru 
bez glutenu 
bez laktozy i kazeiny 
słodkie 
