Tortownicę 20 cm wyłóż papierem do pieczenia i spryskaj olejem w sprayu.
Daktyle zalej gorącą wodą, poczekaj 5 minut, dokładnie odsącz i zblenduj.
Chrupki drożdżowe wsyp do miski.
Do chrupek dodaj ciepłe, zblendowane daktyle.
Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj rękoma – aż do połączenia składników.
Masę wyłóż na spód tortownicy i odstaw na bok.
WARSTWA DYNIOWA:
Do garnka przełóż puree z dyni, połowę erytrytolu i łyżeczkę przyprawy – zblenduj, a następnie lekko podgrzej na gazie, cały czas mieszając (ma być ciepłe, ale nie wrzące).
15 g żelatyny dokładnie rozpuść w małej ilości gorącej wody i dodaj do wcześniej przygotowanego puree, a następnie dokładnie zblenduj i wlej na wcześniej przygotowany spód.
Odstaw do lodówki na czas przygotowywania kolejnej warstwy.
WARSTWA CHMURKA:
15 g żelatyny dokładnie rozpuść w małej ilości gorącej wody.
Białka ubij na sztywną pianę, następnie dodaj resztę erytrytolu + przyprawę do dyni i nadal ubijaj.
Cały czas ubijając, wlej rozpuszczoną żelatynę – ubijaj aż do połączenia.
Przełóż pianę na warstwę dyniową, posyp pokruszoną czekoladą KWB i wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Podgrzanie zblendowanej dyni sprawi, że później dodana żelatyna lepiej się połączy ze składnikami.
Ciasto jest przepyszne nawet na drugi dzień jedzone na wynos z pojemnika.
Jeśli w przepisie widzisz składniki, które nie mają dokładnie podanej gramatury np. warzywa, musztarda, niskokaloryczne sosy itd. to oznacza, że możesz ich dodać dowolną ilość.
Podana kaloryczność dotyczy jednej porcji. Resztę zostaw na kolejny dzień lub kolejny posiłek (jeśli tego samego dnia przypada Ci kolejny z danej etykiety). Warto też podzielić się z bliskimi, by mogli się przekonać, że można jeść zdrowo i pysznie! Jeśli jesz 3 posiłki dziennie, wtedy możesz od razu zjeść całość.
bez dodatku cukru 
bez glutenu 
bez laktozy i kazeiny 
słodkie 
