SPAGHETTI BOLOGNESE
SKŁADNIKI:
- mielona wołowina 120g
- makaron 110g
- masło ghee 15g KUP
- koncentrat pomidorowy 50g
- pół puszki pomidorów krojonych
- erytrytol KUP
- świeża bazylia
- cebula
- pół papryki
- bulion
- natka pietruszki
- papryka wędzona KUP
- sól himalajska KUP
- mielony pieprz czarny
- mielona papryka słodka
- mielona papryka chili KUP
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- cebulę, paprykę,natkę pietruszki i czosnek drobno posiekaj
- na patelni rozgrzej masło ghee, wrzuć cebulę i podsmaż
- do cebulki wrzuć pokrojoną paprykę i czosnek – podsmaż i dodaj mieloną wołowinę
- w małej ilości gorącego bulionu rozpuść erytrytol
- gdy wołowina będzie usmażona dołóż pokrojoną natkę, koncentrat, pomidory krojone, bulion i wszystkie przyprawy do smaku
- podsmażaj aż sos się zredukuje
- makaron ugotuj al dente w wodzie z dodatkiem soli
- bazylie pokrój
- makaron i sos podziel na porcje – smacznego 🙂
TIP1: bulion możesz przygotować od razu w większej ilości:
- ugotuj dużą ilość warzyw (por, seler, korzeń pietruszki, lubczyk) w małej ilości wody.
- ostudź, odcedź, przelej w malutkie pojemniczki i zamróź. Chodzi o to żeby bulion był maksymalnie skoncentrowany
TIP2: jeśli nie masz w tym momencie czasu na jego przygotowanie użyj kostki rosołowej
TIP3: w daniu nie oszczędzaj przypraw – to ma być aromatyczny sos
TIP4: nie bój się używać erytrytolu w daniu głównym zawierającym koncentrat pomidorowy – idealnie równoważy i podbija smak
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
drukuj
Kasia
Wszystko super, jest pysznie z bulionem. Ale w życiu kostki rosołowej! Sama chemia(!), nie warto niszczyć zdrowia dla sztucznego smaku! 🙂
alicjajanowicz
ja czasami używam gdy goni mnie czas, ważne żeby użyć kostki o dobrym składzie 🙂