SPAGHETTI BOLOGNESE
SKŁADNIKI:
- mielona wołowina 120 g
- makaron BEZGLUTENOWY 110 g KUP
- masło ghee KWB 15 g KUP
- koncentrat pomidorowy 50g
- pół puszki pomidorów krojonych
- erytrytol KUP
- świeża bazylia
- cebula
- pół papryki
- bulion warzywny BIO KUP
- natka pietruszki
- papryka wędzona KUP
- sól himalajska KUP
- przyprawa do mięsa mielonego KUP
- mielony pieprz czarny
- mielona papryka słodka
- mielona papryka chili KUP
- przyprawa do makaronu KUP
- przyprawa do pomidorów KUP
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- cebulę, paprykę,natkę pietruszki i czosnek drobno posiekaj
- na patelni rozgrzej masło ghee, wrzuć cebulę i podsmaż
- do cebulki wrzuć pokrojoną paprykę i czosnek – podsmaż i dodaj mieloną wołowinę
- w małej ilości gorącego bulionu rozpuść erytrytol
- gdy wołowina będzie usmażona dołóż pokrojoną natkę, koncentrat, pomidory krojone, bulion i wszystkie przyprawy do smaku
- podsmażaj aż sos się zredukuje
- makaron ugotuj al dente w wodzie z dodatkiem soli
- bazylie pokrój
- makaron i sos podziel na porcje
- smacznego 🙂
TIP 1: Bulion możesz przygotować od razu w większej ilości:
- ugotuj dużą ilość warzyw (por, seler, korzeń pietruszki, lubczyk) w małej ilości wody.
- ostudź, odcedź, przelej w malutkie pojemniczki i zamróź. Chodzi o to żeby bulion był maksymalnie skoncentrowany
TIP 2: Jeśli nie masz w tym momencie czasu na jego przygotowanie użyj kostki rosołowej.
TIP 3: W daniu nie oszczędzaj przypraw – to ma być aromatyczny sos.
TIP 4: Nie bój się używać erytrytolu w daniu głównym zawierającym koncentrat pomidorowy – idealnie równoważy i podbija smak.
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
drukuj
Kasia
Wszystko super, jest pysznie z bulionem. Ale w życiu kostki rosołowej! Sama chemia(!), nie warto niszczyć zdrowia dla sztucznego smaku! 🙂
alicjajanowicz
ja czasami używam gdy goni mnie czas, ważne żeby użyć kostki o dobrym składzie 🙂
Agnieszka
U Alicji w sklepie można zakupić kostki Bio bulion warzywny, 0 chemii 🙂