Góra
BEZGLUTENOWE KOPYTKA Z DYNIĄ – Alicja Janowicz Fitness Motivation
fade
5655
post-template-default,single,single-post,postid-5655,single-format-standard,eltd-core-1.1.2,alicja janowicz blog 2018-ver-1.4,,eltd-smooth-page-transitions,ajax,eltd-blog-installed,page-template-blog-standard,eltd-header-standard,eltd-fixed-on-scroll,eltd-default-mobile-header,eltd-sticky-up-mobile-header,eltd-dropdown-default,wpb-js-composer js-comp-ver-5.4.7,vc_responsive

BEZGLUTENOWE KOPYTKA Z DYNIĄ

BEZGLUTENOWE KOPYTKA Z DYNIĄ

SKŁADNIKI:

kopytka:

  • 500 g ziemniaków, obranych i ugotowanych
  • 140 g dyniowego puree (info na dole)
  • kurkuma KUP
  • len mielony 10g KUP
  • sól himalajska KUP
  • mąka ryżowa 25g KUP
  • mąka ziemniaczana 25g KUP
dodatkowo:
  • mąka ryżowa do podsypania 40g KUP

zasmażka:

  • cebula
  • czerwona papryka
  • imbir KUP
  • czosnek niedźwiedzi KUP
  • masło ghee 40g KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

kopytka:

  • ziemniaki ugotuj w wodzie z solą i ostudź
  • zimne ziemniaki zetrzyj na tarce
  • do startych ziemniaków dodaj puree z dyni, mąkę ziemniaczaną,len, mąkę ryżową i kurkumę
  • połącz dokładnie wszystkie składniki i podziel na cztery części
  • blat posyp 1/4 części mąki i formuj wałeczek – spłaszcz go delikatnie dłonią – nożem podziel na części
  • w garnku zagotuj dużą ilość wody – koniecznie dodaj sól!!! (inaczej kopytka będą się rozwarstwiać)
  • do gotującej się wody wkładaj PARTIAMI kopytka – gotuj około pół minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię

zasmażka:

  • paprykę i cebulę pokrój
  • na patelni rozgrzej masło ghee, podsmaż warzywa – przypraw imbirem oraz czosnkiem i podziel na wszystkie porcje kopytek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PUREE Z DYNI:

*jeśli lubisz potrawy z dynią zrób od razu dużą ilość puree – to bardzo przyspieszy przygotowywanie codziennych posiłków w których puree występuje.

  • kup dwie dynie hokkaido
  • umyj i przekrój na pół – wyciągnij gniazdo nasienne
  • przekrój znów na pół – obierz ze skórki
  • blaszkę wyłóż folią aluminiową, rozłóż na niej przygotowaną dynię
  • piecz w piekarniku w 190C aż dynia zmięknie ( czas pieczenia zależy od grubości kawałków)
  • gorącą dynię zblenduj na gładki mus i ostudź
  • przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce max 7 dni

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B0-10 W40 T10 – na posiłek przypada 1/4 porcji

2 komentarze
  • Super_Tru5kawka

    Tak się starałam, a mi nie wyszły. Może ziemniaki nie były ostudzone, i miksowanie blenderem to nie to samo co „prasowanie” 🙁 Taka szkoda! Będzie podejście drugie. Czy len można zastąpić jajkiem lub nie dawać go wcale?

    8 października 2018 o 20:15 Odpowiedz
    • alicjajanowicz

      Ziemniaki do robienia kopytek czy klusek muszą być zimne ( najlepiej ugotować je dzień wcześniej)Nie zastępuj jajkiem ponieważ konsystencja będzie zbyt płynna – rób wg przepisu, a na pewno wyjdą. Pamiętaj żeby osolić wodę i ciasto inaczej się rozpadną. Powodzenia 🙂

      19 października 2018 o 21:02 Odpowiedz

Dodaj komentarz