BEZGLUTENOWE KOPYTKA Z DYNIĄ

• mąka ryżowa do podsypania 40g KUP

zasmażka:

• cebula
• czerwona papryka
• imbir KUP
• czosnek niedźwiedzi KUP
• masło ghee 40g KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

kopytka:

• ziemniaki ugotuj w wodzie z solą i ostudź
• zimne ziemniaki zetrzyj na tarce
• do startych ziemniaków dodaj puree z dyni, mąkę ziemniaczaną,len, mąkę ryżową i kurkumę
• połącz dokładnie wszystkie składniki i podziel na cztery części
• blat posyp 1/4 części mąki i formuj wałeczek – spłaszcz go delikatnie dłonią – nożem podziel na części
• w garnku zagotuj dużą ilość wody – koniecznie dodaj sól!!! (inaczej kopytka będą się rozwarstwiać)
• do gotującej się wody wkładaj PARTIAMI kopytka – gotuj około pół minuty od chwili wypłynięcia na powierzchnię

zasmażka:

• paprykę i cebulę pokrój
• na patelni rozgrzej masło ghee, podsmaż warzywa – przypraw imbirem oraz czosnkiem i podziel na wszystkie porcje kopytek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PUREE Z DYNI:

*jeśli lubisz potrawy z dynią zrób od razu dużą ilość puree – to bardzo przyspieszy przygotowywanie codziennych posiłków w których puree występuje.

• kup dwie dynie hokkaido
• umyj i przekrój na pół – wyciągnij gniazdo nasienne
• przekrój znów na pół – obierz ze skórki
• blaszkę wyłóż folią aluminiową, rozłóż na niej przygotowaną dynię
• piecz w piekarniku w 190C aż dynia zmięknie ( czas pieczenia zależy od grubości kawałków)
• gorącą dynię zblenduj na gładki mus i ostudź
• przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce max 7 dni

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B0-10 W40 T10 – na posiłek przypada 1/4 porcji

drukuj