Dorsz z dyniowym curry i mango

Składniki

Przygotowanie

1. Dorsza pokrój na kilka małych kawałków.
2. Przygotuj marynatę z soku z limonki, curry, soli i przyprawy do ryb.
3. Natrzyj dorsza marynatą i odstaw na 20 minut.
4. Cebulkę pokrój na drobną kostkę i podsmaż na maśle ghee.
5. Do podsmażonej cebulki dodaj puree z dyni oraz przyprawę do dyni – przykryj pokrywką i duś na małym ogniu około 3 minut.
6. Dodaj mleczko kokosowe i przypraw sos curry i solą.
7. Mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, a sos będzie gęsty – na sam koniec dodaj mango, wyłącz gaz, pomieszaj i przykryj pokrywką.
8. Dorsza przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku około 10 minut w 200°C – czas zależny od wielkości kawałków dorsza.
9. Komosę ryżową ugotuj – podgrzej dyniowe curry i podawaj z dorszem i komosą.
10. Smacznego 🙂