Kanapka z kotletem mielonym i sosem musztardowym

Składniki

Przygotowanie

1. CHLEB:
2. Kaszę przesyp do miski i zalej ciepłą wodą – tak żeby 2 cm tafla wody była nad kaszą.
3. Garnek przykryj ręcznikiem i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej – w tym czasie sprawdzaj, czy nie ma potrzeby dolania malej ilości wody.
4. Odcedź dokładnie kaszę od pozostałej wody na sicie.
5. Przełóż do miski, wsyp sól – zblenduj wszystko na jednolita masę.
6. Foremkę (u mnie 20 cm/ 11 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
7. Przełóż ciasto do foremki.
8. Silikonowym pędzelkiem przesmaruj wierzch chleba wodą.
9. Wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 230°C na około godzinę.
10. Wyciągnij z foremki i studź na kratce.
11. Po wystudzeniu podziel na porcje i zamróź.
12. KOTLET MIELONY:
13. Mięso dokładnie wymieszaj z drobno posiekaną cebulą, przyprawą, czosnkiem, solą i pieprzem.
14. Uformuj kotlety i smaż na złoty kolor z obu stron na maśle.
15. Na patelnie dolej troszkę wody i przykryj pokrywką – smaż jeszcze kilka minut na wolnym ogniu.
16. Usmażone kotleciki pokrój na plastry.
17. Do musztardy dodaj odrobinę wody – tak, żeby powstał sos.
18. Kromkę chleba posmaruj sosem musztardowym i ułóż na niej rukolę, mięso, pomidory, ogórka kiszonego i cebulkę – polej sosem musztardowym.
19. Smacznego 🙂