Kanapka z kurczakiem i pietruszkowym pesto

Składniki

Przygotowanie

1. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CHLEBA:
2. Kaszę przesyp do miski i zalej ciepłą wodą – tak żeby 2 cm tafla wody była nad kaszą.
3. Garnek przykryj ręcznikiem i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej – w tym czasie sprawdzaj, czy nie ma potrzeby dolania malej ilości wody.
4. Odcedź dokładnie kaszę od pozostałej wody na sicie.
5. Przełóż do miski, wsyp sól i przyprawy – zblenduj wszystko na jednolita masę.
6. Foremkę (u mnie 20 cm/ 11 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
7. Przełóż ciasto do foremki.
8. Silikonowym pędzelkiem przesmaruj wierzch chleba wodą.
9. Wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 230°C na około godzinę.
10. Wyciągnij z foremki i studź na kratce.
11. Po wystudzeniu podziel na porcje i zamróź.
12. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
13. Dokładnie natrzyj piersi z kurczaka przyprawami i odstaw w chłodne miejsce na 1-2 godziny.
14. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Mięso umieść w specjalnym woreczku do pieczenia bez użycia tłuszczu i piecz przez około 30 minut.
15. Natkę pietruszki, orzechy, oliwę, sól, pieprz i sok z cytryny zblenduj.
16. Kromkę chleba posmaruj pesto pietruszkowym, ułóż kurczaka pokrojonego w plastry i pomidory (przypraw je).
17. Smacznego 🙂