KURCZAK W SOSIE DYNIOWYM

SKŁADNIKI:

• filet z kurczaka 120g
• puree z dyni 180g (sposób przygotowania puree znajdziesz niżej)
• kasza gryczana niepalona 80g KUP
• papryka
• cebula
• masło ghee 25g KUP
• mleczko kokosowe 70g KUP
• imbir KUP
• cynamon cejloński KUP
• curry KUP
• sól himalajska KUP
• pieprz czarny
• woda około 40g
• świeża kolendra – opcjonalnie

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• kurczaka i warzywa pokrój
• kaszę gryczaną ugotuj w osolonej wodzie
• kurczaka usmaż na połowie masła ghee – dopraw imbirem, solą i pieprzem – usmażonego kurczaka odłóż na talerz
• na tej samej patelni rozgrzej pozostałe masło i usmaż warzywa
• do posmażonych warzyw dodaj kurczaka, puree z dyni i mleczko kokosowe i wszystkie przyprawy ( dużo)
• w razie potrzeby dolej wody żeby sos był rzadszy
• podziel na porcje i zjedz – świeża kolendra podbije smak sosu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA PUREE Z DYNI:

*jeśli lubisz potrawy z dynią zrób od razu dużą ilość puree – to bardzo przyspieszy przygotowywanie codziennych posiłków w których puree występuje.

• kup dwie dynie hokkaido
• umyj i przekrój na pół – wyciągnij gniazdo nasienne
• przekrój znów na pół – obierz ze skórki
• blaszkę wyłóż folią aluminiową, rozłóż na niej przygotowaną dynię
• piecz w piekarniku w 190C aż dynia zmięknie ( czas pieczenia zależy od grubości kawałków)
• gorącą dynię zblenduj na gładki mus i ostudź
• przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce max 7 dni

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B20 W40 T20 – na posiłek przypada pół porcji

drukuj