Tatar ze śledzia na chlebie gryczanym

Składniki

Przygotowanie

1. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA CHLEBA:
2. Kaszę przesyp do miski i zalej ciepłą wodą – tak żeby 2 cm tafla wody była nad kaszą.
3. Garnek przykryj ręcznikiem i odstaw na 24 godziny w temperaturze pokojowej – w tym czasie sprawdzaj, czy nie ma potrzeby dolania malej ilości wody.
4. Odcedź dokładnie kaszę od pozostałej wody na sicie.
5. Przełóż do miski, wsyp sól – zblenduj wszystko na jednolita masę.
6. Foremkę (u mnie 20 cm/ 11 cm) wyłóż papierem do pieczenia.
7. Przełóż ciasto do foremki i silikonowym pędzelkiem przesmaruj wierzch chleba wodą.
8. Wstaw chleb do piekarnika nagrzanego do 230°C na około godzinę.
9. Wyciągnij z foremki i studź na kratce.
10. Po wystudzeniu podziel na porcje i zamróź.
11. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA TATARA:
12. Śledzie, kapary, korniszony odsącz z zalewy ręcznikiem papierowym, a następnie bardzo drobno pokrój, posiekaj i przełóż do miseczki.
13. Dodaj pieprz, kilka kropli soku z cytryny i oliwę.
14. Sos niskokaloryczny zmieszaj z musztardą i posmaruj kromkę chleba.
15. Na wierzch włóż tatara, posyp koperkiem i smacznego 🙂