Do małego garnuszka wsyp siemię lniane i dolej pół kubka wody – doprowadź do wrzenia cały czas mieszając i odstaw do wystudzenia.
W drugim garnuszku podgrzej olej kokosowy i miód – zamieszaj dokładnie i odstaw do wystudzenia.
Mąki przesiej, dodaj sodę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i szczyptę soli.
Gdy obydwie masy będą przestudzone połącz je i dokładnie zblenduj.
Do składników suchych dodaj mokre – całość dokładnie wymieszaj.
Bat na którym będziesz wyrabiać ciasto posyp mąką jaglaną i wyrabiaj ciasto ręcznie – mąkę podsypuj małymi porcjami i wyrabiaj ciasto, aż przestanie się kleić i będzie sprężyste.
Gotowe ciasto podziel nożem na dwie porcje – pierwszą z nich rozwałkuj na cienki placek i wykrawaj z niego ciasteczka o dowolnym kształcie.
Pierniczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piecz około 10-12 minut w piekarniku rozgrzanym do 170°C.
Podana kaloryczność dotyczy jednej porcji. Resztę zostaw na kolejny dzień lub kolejny posiłek (jeśli tego samego dnia przypada Ci kolejny z danej etykiety). Warto też podzielić się z bliskimi, by mogli się przekonać, że można jeść zdrowo i pysznie! Jeśli jesz 3 posiłki dziennie, wtedy możesz od razu zjeść całość.
bez dodatku cukru 
bez glutenu 
bez laktozy i kazeiny 
słodkie 
