BEZGLUTENOWY KRUSZANIEC Z KARMELIZOWANYM JABŁKIEM I BEZĄ
SKŁADNIKI:
- jabłka 450 g
- mąka gryczana 160 g KUP
- mąka ziemniaczana 80 g KUP
- masło ghee KWB 115 g KUP
- odżywka białkowa BEZ LAKTOZY (wybierz swój smak) 90 g KUP
- jajka L 3 szt.
- erytrytol 120 g KUP
- cynamon cejloński KUP
- bezglutenowy proszek do pieczenia – 1 czubata łyżeczka KUP
- sól himalajska KUP
- aromat BEZ CUKRU I TŁUSZCZU (wybierz swój zapach) KUP
- olej w sprayu KUP
- przyprawa do ciast KUP
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- jabłka umyj, pokrój na kawałki
- oddziel białka od żółtek
- patelnię spryskaj olejem w sprayu, wrzuć jabłka, erytrytol (40 g), cynamon (dużo) i wlej 2 łyżki wody – podsmażaj co jakiś czas mieszając, aż jabłka zrobią się miękkie (ale nadal będą w kawałkach) – odstaw
- do miski wsyp mąkę gryczaną, ziemniaczaną, erytrytol (40 g), przyprawę i proszek do pieczenia – wymieszaj
- odżywkę białkową wsyp do miseczki, wlej 70 g wody i wymieszaj – ma powstać gęsty krem
- masło ghee rozpuść w mikrofali, dodaj kilka kropli aromatu, wlej całość do suchych składników + dodaj żółtka jaj – wymieszaj rękoma bardzo dokładnie
- do białek jaj dodaj szczyptę soli, ubij na sztywna pianę, a następnie wsyp erytrytol (40 g) i ubijaj jeszcze pół minuty
- dno tortownicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj olejem w sprayu i rozłóż większą połowę ciasta (na bokach również około 1,5 cm w górę)
- rozłóż równomiernie skarmelizowane wcześniej jabłka
- rozłóż równomiernie krem powstały z odżywki białkowej i wody
- całość przykryj ubitymi białkami jaj, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta
- piecz około 55-60 minut w temperaturze 180°C
- nie wyciągaj z formy – odstaw do całkowitego wystudzenia
- podziel na kawałki i… taaaak!! Właśnie jesteś w raju a #MakroSięZgadza 🙂
- smacznego
TIP: Odżywka, którą używam w przepisach nie zawiera laktozy. Masz kilka smaków do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
drukuj 
