BEZGLUTENOWY KRUSZANIEC Z KARMELIZOWANYM JABŁKIEM I BEZĄ

SKŁADNIKI:

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

jabłka umyj, pokrój na kawałki
oddziel białka od żółtek
patelnię spryskaj pamem, wrzuć jabłka, erytrytol (40g), cynamon (dużo) i wlej 2 łyżki wody – podsmażaj co jakiś czas mieszając aż jabłka zrobią się miękkie (ale nadal będą w kawałkach)- odstaw
do miski wsyp mąkę gryczaną, ziemniaczaną, erytrytol ( 40g) i proszek do pieczenia – wymieszaj
odżywkę białkową wsyp do miseczki, wlej 70g wody i wymieszaj – ma powstać gęsty krem
masło ghee rozpuść w mikrofali, dodaj kilka kropli aromatu, wlej całość do suchych składników + dodaj żółtka jaj – wymieszaj rękoma bardzo dokładnie
do białek jaj dodaj szczyptę soli, ubij na sztywna pianę, a następnie wsyp erytrytol (40g) i ubijaj jeszcze pół minuty
dno tortownicy 22cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj pamem i rozłóż większą połowę ciasta ( na bokach również około 1,5 cm w górę)
rozłóż równomiernie skarmelizowane wcześniej jabłka
rozłóż równomiernie krem powstały z odżywki białkowej i wody
całość przykryj ubitymi białkami jaj, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta
piecz około 55 – 60 min w temperaturze 180 stopni
nie wyciągaj z formy – odstaw do całkowitego wystudzenia
podziel na kawałki i… taaaak!! Właśnie jesteś w raju a #MakroSięZgadza 🙂