SKŁADNIKI:
  • jabłka 450 g
  • mąka gryczana 160 g KUP
  • mąka ziemniaczana 80 g KUP
  • masło ghee KWB 115 g KUP
  • odżywka białkowa BEZ LAKTOZY (wybierz swój smak) 90 g KUP
  • jajka L 3 szt.
  • erytrytol 120 g KUP
  • cynamon cejloński KUP
  • bezglutenowy proszek do pieczenia – 1 czubata łyżeczka KUP
  • sól himalajska KUP
  • aromat BEZ CUKRU I TŁUSZCZU (wybierz swój zapach) KUP
  • olej w sprayu KUP
  • przyprawa do ciast KUP


 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
  • jabłka umyj, pokrój na kawałki
  • oddziel białka od żółtek
  • patelnię spryskaj olejem w sprayu, wrzuć jabłka, erytrytol (40 g), cynamon (dużo) i wlej 2 łyżki wody – podsmażaj co jakiś czas mieszając, aż jabłka zrobią się miękkie (ale nadal będą w kawałkach) – odstaw
  • do miski wsyp mąkę gryczaną, ziemniaczaną, erytrytol (40 g), przyprawę i proszek do pieczenia – wymieszaj
  • odżywkę białkową wsyp do miseczki, wlej 70 g wody i wymieszaj – ma powstać gęsty krem
  • masło ghee rozpuść w mikrofali, dodaj kilka kropli aromatu, wlej całość do suchych składników + dodaj żółtka jaj – wymieszaj rękoma bardzo dokładnie
  • do białek jaj dodaj szczyptę soli, ubij na sztywna pianę, a następnie wsyp erytrytol (40 g) i ubijaj jeszcze pół minuty
  • dno tortownicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj olejem w sprayu i rozłóż większą połowę ciasta (na bokach również około 1,5 cm w górę)
  • rozłóż równomiernie skarmelizowane wcześniej jabłka
  • rozłóż równomiernie krem powstały z odżywki białkowej i wody
  • całość przykryj ubitymi białkami jaj, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta
  • piecz około 55-60 minut w temperaturze 180°C
  • nie wyciągaj z formy – odstaw do całkowitego wystudzenia
  • podziel na kawałki i… taaaak!! Właśnie jesteś w raju a #MakroSięZgadza  🙂
  • smacznego

TIP: Odżywka, którą używam w przepisach nie zawiera laktozy. Masz kilka smaków do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T20 na posiłek przypada 1/6 przepisu