
PTASIE MLECZKO Z PIANKĄ TRUSKAWKOWĄ
🍓🍓🍓 pamiętasz ten placek z dzieciństwa?
Ja tak 😍😍😍 ale nowa wersja przebija w smaku wszystko ❤
Biszkopt jest #bezglutenu, pianka #bezlaktozy a galaretka to 100% świeżych truskaw 🍓
#MakroSięZgadza 💯 i idealnie wpisuje się w #obiad więc…
co Ci będę mówić 🤗 zrób 🙌 będziesz w truskawkowym 🍓 niebie ❤
SKŁADNIKI:
- jajka L 4 szt.
- mleczko kokosowe z puszki (minimum 17% tłuszczu) 400 g KUP
- mąka ryżowa 140 g KUP
- ksylitol 100 g KUP
- truskawki 330 g
- odżywka białkowa BEZ LAKTOZY (wybierz swój smak) 65 g KUP
- żelatyna 40 g
- bezglutenowy proszek do pieczenia KUP
- aromat BEZ CUKRU I TŁUSZCZU (wybierz swój zapach) KUP
- sól himalajska KUP
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Biszkopt:
- ksylitol zmiel na pył
- mąkę i łyżeczkę proszku do pieczenia przesiej przez sito
- oddziel białka od żółtek
- do białek dodaj malutką szczyptę soli i ubij na sztywną pianę
- do ubitych białek dodaj żółtka, kilka kropli aromatu (dałam 8) – wymieszaj
- do powstałej masy dodawaj porcjami mąkę i ksylitol – mieszaj, aż do idealnego połączenia wszystkich składników
- przełóż do przygotowanej wcześniej foremki 22 cm (wyłożonej papierem do pieczenia i spryskanej olejem w sprayu)
- piecz około 25-30 minut w temperaturze 180°C do suchego patyczka
- odstaw do całkowitego wystudzenia (nie wyciągaj go z formy)
Krem:
- do kubka wsyp 25 g żelatyny, zalej małą ilością wrzątku, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia i odstaw
- mleczko kokosowe przełóż do miski, dodaj odżywkę białkową, rozpuszczoną żelatynę i aromat – zblenduj na puszysty krem i włóż na 10 minut do lodówki
- na całkowicie wystudzony biszkopt, który nadal jest w foremce rozłóż schłodzony lekko tężejący krem – wstaw do lodówki, aż do całkowitego ściągnięcia
Truskawkowa pianka:
- pozostałą żelatynę zalej małą ilością wrzątku, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia
- połowę truskawek włóż do miski, dodaj rozpuszczoną żelatynę i zblenduj
- wlej piankę na wierzch naszego ciasta (poprzednia warstwa musi być już ściągnięta)
- na wierzchu rozłóż pozostałą część truskawek i wstaw do lodówki na około godzinę
- podziel na porcje i zjedz z rodziną 🙂
TIP 1: W moich przepisach zawsze występuje to samo mleczko kokosowe – staraj się nie zamieniać go na inne (tym bardziej z kartonu) ponieważ różnią się one % zawartością tłuszczu i przepis może nie wyjść.
TIP 2: Odżywka, którą używam w przepisach nie zawiera laktozy. Masz kilka smaków do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/5 przepisu
Karolina
Alicjo powiedz jakich wymiarów jest blaszka ? 🙂 Rozumiem że mleczko kokosowe ma być z puszki ? 🙂 Pozdrawiam
alicjajanowicz
Blaszka ( tortownica) tak jak napisałam w przepisie u mnie była 22 cm 🙂 Mleczko kokosowe z puszki, wybieraj produkt dobrej jakości, po co płacić za wodę
Klaudia
Czy ksylitol można spokojnie zamienić na erytrytol?
alicjajanowicz
Nie można. Ksylitol ma kalorie, erytrytol ich nie ma.