Śledź w zalewie z octu winnego

Składniki

Przygotowanie

1. Cebule pokrój w cienkie plasterki.
2. W garnku przygotuj zalewę – wlej wodę, ocet, olej i pokrojona cebulkę – przykryj i gotuj około 10 min.
3. Dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 3 minuty.
4. Wyłącz gaz, dodaj ksylitol i energicznie mieszaj aż się rozpuści, dodaj kilka kropli cytryny i odstaw do wystudzenia.
5. Płaty śledziowe umyj i dokładnie osusz ręcznikami papierowymi.
6. Rybę posyp solą, świeżo mielonym pieprzem i obtocz w mące gryczanej.
7. Patelnie spryskaj olejem w sprayu, rozgrzej masło ghee i usmaż śledzie z obu stron (zaczynając od skóry, około 1,5 min. na stronę).
8. W naczyniu układaj naprzemiennie cebulę i ryby – zalej wszystko marynatą – naczynie musi być tak małe żeby wszystkie ryby były przykryte zalewą.
9. Odstaw do lodówki na dwie doby.
10. Przed podaniem skrop sokiem z cytryny i smacznego 🙂