
WEGAŃSKI SERNIK POMARAŃCZOWY
SKŁADNIKI NA SPÓD:
SKŁADNIKI NA MASE:
- 100 g kaszy jaglanej
- mleko migdałowe 300 ml KUP
- mleczko kokosowe (stała część) 100g KUP
- 180 g nerkowców
- skórka 2 pomarańczy
- 2 łyżeczki agar agar KUP
- aromat cytrynowy Funky flavors KUP
- ksylitol 100 g KUP
- erytrytol KUP
SKŁADNIKI NA GALARETKĘ:
- 300 ml świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
- 4 łyżeczki agar-agar KUP
- skórka z 1 pomarańczy
- 1 pomarańcza
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- mleczko kokosowe schładzaj w lodówce 24 godziny ( podczas chłodzenia w puszce mleczko podzieli się na cześć stałą i płynną)
- nerkowce namocz w gorącej wodzie i odstaw na godzinę
- kaszę jaglana ugotuj w mleku migdałowym z dodatkiem erytrytolu i ostudź
- daktyle namocz w gorącej wodzie na 15 minut
- orzechy włoskie zmiel na pył
- daktyle odsącz bardzo dokładnie z wody i zblenduj ze zmielonymi orzechami włoskimi i olejem kokosowym
- dno formy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, zwilż wodą ręce i rozłóż równomiernie masę daktylową na dnie
- formę odstaw do lodówki
- nerkowce odsącz dokładnie z wody
-
do małego garnuszka wsyp agar i dolej pół kubka wody – doprowadz do wrzenia cały czas mieszającodstaw z gazu i mieszaj jeszcze przez dwie przez dwie minuty
- ostudzoną kaszę zblenduj ze stałą częścią mleczka kokosowego, nerkowcami, rozpuszczonym agarem i ksylitolem na gładki krem
- do masy dodaj skórką z pomarańczy oraz dwie krople aromatu i dokładnie wymieszaj łyżką
- gotową masę przełóż na daktylowy spód i schładzaj w lodówce około 2 godzin
- sok pomarańczowy podgrzej razem z agarem do momentu aż cały proszek się rozpuści – dodaj skórkę pomarańczową
- jedna pomarańczę „wyfiletuj” i rozłóż na schłodzonej masie jaglanej
- gdy galaretka zacznie tężeć, wlej ja delikatnie na wierzch tortu odstaw do lodówki najlepiej na całą noc
TORT NAJLEPSZY JEST NA ZIMNO PROSTO Z LODÓWKI 🙂
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
Cheat meal ~500kcal – na posiłek przypada 1/9 porcji
2 komentarze
Dodaj komentarz
INKA
Ile g erytrytolu dodać do gotowania kaszy?
alicjajanowicz
Dodaj dowolną ilość, erytrytol nie zawiera kalorii