BEZGLUTENOWA SZARLOTKA Z MASŁEM MIGDAŁOWYM I BUDYNIEM

• jabłka umyj, pokrój i podziel na dwie części
• połowę jabłek wrzuć na patelnię, wlej pół szklanki wody, przykryj pokrywką i poczekaj, aż zmiękną
• zdejmij patelnię z gazu, dodaj pół odżywki białkowej (55 g), erytrytol (40 g) i cynamon – dokładnie wymieszaj (musisz uzyskać konsystencję gęstej masy z kawałkami jabłek), w razie potrzeby dodaj wody
• do żółtek dodaj armat (u mnie 20 kropelek) i wymieszaj
• do miski wsyp mąkę ryżową, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, erytrytol (40 g), przyprawę i szczyptę soli – wymieszaj
• do suchych składników dodaj masło ghee, Królową Migdałową i żółtka z aromatem – zagnieć ciasto rękoma bardzo dokładnie
• dno tortownicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj olejem w sprayu i rozłóż większą połowę ciasta (na bokach również około 1,5 cm w górę)
• rozłóż równomiernie przygotowane wcześniej prażone jabłka z odżywką
• na wierzchu ułóż pozostałą cześć surowych jabłek i posyp je cynamonem
• mleko migdałowe (500 g) wlej do garnka i zagotuj, pozostałą cześć mleka (200 g) wlej do pojemnika, wsyp budyń, odżywkę białkową (55 g) erytrytol (30 g), a następnie dokładnie wymieszaj
• do gotującego się mleka wlej powstałą miksturę i energicznie mieszaj, aż zgęstnieje
• wlej gorący budyń, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta
• piecz około 55-60 minut w temperaturze 180°C
• odstaw do wystudzenia
• podziel na kawałki i… właśnie masz przed sobą totalną petardę smaku
• smacznego

TIP 1: Wszystkie masła orzechowe (Królową kawową, włoską, laskową, nerkowcową, migdałową i fitellę) możesz stosować zamiennie – ilość nie ulega zmianie. Zawsze użyj tyle ile wyznaczyłam w przepisie.

TIP 2: Odżywka, którą używam w przepisach nie zawiera laktozy. Masz kilka smaków do wyboru. Dzięki temu ten sam posiłek może zawsze smakować trochę inaczej.

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/7 przepisu

drukuj

23 sierpnia 2020

19

7