BEZGLUTENOWA SZARLOTKA Z MASŁEM MIGDAŁOWYM I BUDYNIEM

• mleko migdałowe 700g KUP
• jabłka 450g
• erytrytol 110g KUP
• mąka ryżowa 150g KUP
• odżywka białkowa 110g KUP
• budyń waniliowy bez cukru 80g
• masło migdałowe 75g KUP
• masło ghee 75g KUP
• mąka ziemniaczana 60g KUP
• żółtka jaj L 3 szt
• cynamon cejloński KUP
• bezglutenowy proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka KUP
• sól himalajska KUP
• aromat funky flavors KUP
• PAM KUP

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

• jabłka umyj, pokrój i podziel na dwie części
• połowę jabłek wrzuć na patelnię, wlej pół szklanki wody, przykryj pokrywką i poczekaj aż zmiękną
• zdejmij patelnię z gazu, dodaj pół odżywki białkowej (55g) erytrytol (40g) i cynamon – dokładnie wymieszaj ( musisz uzyskać konsystencję gęstej masy z kawałkami jabłek) w razie potrzeby dodaj wody
• do żółtek dodaj armat ( u mnie 20 kropelek) i wymieszaj
• do miski wsyp mąkę ryżową, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, erytrytol (40g) i szczyptę soli – wymieszaj
• do suchych składników dodaj masło ghee, masło migdałowe i żółtka z aromatem – zagnieć ciasto rękoma bardzo dokładnie
• dno tortownicy 22cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj pamem i rozłóż większą połowę ciasta ( na bokach również około 1,5 cm w górę)
• rozłóż równomiernie przygotowane wcześniej prażone jabłka z odżywką
• na wierzchu ułóż pozostałą cześć surowych jabłek i posyp je cynamonem
• mleko migdałowe (500g) wlej do garnka i zagotuj, pozostałą cześć mleka (200g) wlej do pojemnika, wysp budyń, odżywkę białkową (55g) erytrytol (30g) , a następnie dokładnie wymieszaj
• do gotującego się mleka wlej powstałą miksturę i energicznie mieszaj aż zgęstnieje
• wlej gorący budyń, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta
• piecz około 55 – 60 min w temperaturze 180 stopni
• odstaw do wystudzenia
• podziel na kawałki i… właśnie masz przed sobą totalną petardę smaku <3

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

B20 W40 T20 – na posiłek przypada 1/7 porcji

drukuj

18 lipca 2018

7

2