BEZGLUTENOWA SZARLOTKA Z MASŁEM MIGDAŁOWYM I BUDYNIEM
SKŁADNIKI:
- mleko migdałowe 700g KUP
- jabłka 450g
- erytrytol 110g KUP
- mąka ryżowa 150g KUP
- odżywka białkowa 110g KUP
- budyń waniliowy bez cukru 80g
- masło migdałowe 75g KUP
- masło ghee 75g KUP
- mąka ziemniaczana 60g KUP
- żółtka jaj L 3 szt
- cynamon cejloński KUP
- bezglutenowy proszek do pieczenia 1 czubata łyżeczka KUP
- sól himalajska KUP
- aromat funky flavors KUP
- PAM KUP
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- jabłka umyj, pokrój i podziel na dwie części
- połowę jabłek wrzuć na patelnię, wlej pół szklanki wody, przykryj pokrywką i poczekaj aż zmiękną
- zdejmij patelnię z gazu, dodaj pół odżywki białkowej (55g) erytrytol (40g) i cynamon – dokładnie wymieszaj ( musisz uzyskać konsystencję gęstej masy z kawałkami jabłek) w razie potrzeby dodaj wody
- do żółtek dodaj armat ( u mnie 20 kropelek) i wymieszaj
- do miski wsyp mąkę ryżową, ziemniaczaną, proszek do pieczenia, erytrytol (40g) i szczyptę soli – wymieszaj
- do suchych składników dodaj masło ghee, masło migdałowe i żółtka z aromatem – zagnieć ciasto rękoma bardzo dokładnie
- dno tortownicy 22cm wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj pamem i rozłóż większą połowę ciasta ( na bokach również około 1,5 cm w górę)
- rozłóż równomiernie przygotowane wcześniej prażone jabłka z odżywką
- na wierzchu ułóż pozostałą cześć surowych jabłek i posyp je cynamonem
- mleko migdałowe (500g) wlej do garnka i zagotuj, pozostałą cześć mleka (200g) wlej do pojemnika, wysp budyń, odżywkę białkową (55g) erytrytol (30g) , a następnie dokładnie wymieszaj
- do gotującego się mleka wlej powstałą miksturę i energicznie mieszaj aż zgęstnieje
- wlej gorący budyń, a następnie pokrusz rękoma resztę ciasta
- piecz około 55 – 60 min w temperaturze 180 stopni
- odstaw do wystudzenia
- podziel na kawałki i… właśnie masz przed sobą totalną petardę smaku <3
Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:
drukuj