Bezglutenowe ciasto z porzeczkami i kruszonką

Składniki

Przygotowanie

1. Mąkę ryżową, odżywkę białkową i proszek do pieczenia wsyp do miski, wymieszaj i przesiej przez sito.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. 40 g masła rozpuść (w mikrofali zajmie to kilka sekund).
4. Białka ubij na sztywną pianę. Do ubitych białek dodaj żółtka oraz przesiane suche składniki (mąka ryżowa, odżywka, proszek), mleczko kokosowe i rozpuszczone masło.
5. Mieszaj, aż do idealnego połączenia wszystkich składników.
6. Przełóż do przygotowanej wcześniej foremki 22 cm (wyłożonej papierem do pieczenia i spryskanej olejem w sprayu).
7. Na wierzchu rozłóż czerwone porzeczki i lekko powciskaj je w ciasto ręką – posyp połową ksylitolu (30 g).
8. Z pozostałego masła (15 g) reszty ksylitolu (30 g) i mąki kokosowej zrób kruszonkę – wrzuć wszystkie składniki do miseczki i wymieszaj dłonią.
9. Rozłóż kruszonkę na cieście i piecz około 45-50 minut w temperaturze 180°C do suchego patyczka.
10. Podziel na porcje i zjedz z cała rodzinką. Smacznego 🙂