Wegańskie ciasto dyniowe

ZDROWA KALORIA

I nie myśl sobie… to nie jest takie zwyczajne 🍰 to jest #wegańskie sztos cudo z 🎃

Jedno Ci powiem… tego smaku opisać się nie da 😍 To trzeba poczuć na jęzorze 👅

BTW mam taką refleksję po ostatniej 🍕 na mieście. Jeśli jesteś na diecie, która Ci smakuje,

to takie wyjście nie jest żadnym przeżyciem.

Idziesz bardziej dla towarzystwa, niż dla jedzenia, nie rzucasz się na talerz jak wygłodniała hiena 😱

nie jesz na zapas 🍬🍫🍰🌮🌭🍕 nie masz na drugi dzień bólu brzucha i wyrzutów sumienia 😢

I WŁAŚNIE O TO w tym wszystkim chodzi 🔜

masz nauczyć się jeść, a nie tylko odliczać dni do kolejnego cheata,

jakby to było jakieś wyzwolenie z męki 😱😱

Takie podejście nie ma nic wspólnego z byciem fit, a bardziej przypomina zaburzenia odżywiania.

SKŁADNIKI:

Spód

suszone daktyle 150 g KUP
orzechy włoskie 90 g
płatki migdałów 70 g
wiórki kokosowe 25 g

Ciasto

kasza jaglana 100 g
nerkowce 80 g
puree z dyni 400 g KUP
mleczko kokosowe 150 g KUP
rodzynki 50 g
żelatyna 2 łyżeczki
ksylitol 80 g KUP
imbir w proszku
cynamon KUP
przyprawa do dyni KUP

Polewa

ksylitol 15 g KUP
olej kokosowy 30 g
kakao 1 łyżka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Spód

nerkowce namocz w gorącej wodzie i odstaw na godzinę
daktyle namocz w gorącej wodzie na 15 minut
orzechy włoskie i płatki migdałów zmiel na pył
daktyle odsącz dokładnie z wody i zblenduj ze zmielonymi orzechami włoskimi, migdałami i wiórkami kokosowymi na gładką masę
dno formy o średnicy 22 cm wyłóż papierem do pieczenia, zwilż wodą ręce i rozłóż równomiernie masę
formę odstaw do lodówki

Ciasto

kaszę jaglaną ugotuj i ostudź
nerkowce odsącz dokładnie z wody i zblenduj z ostudzoną kaszą jaglaną oraz pieczonym puree z dyni na gładki krem, dodaj przyprawę do dyni
agar zalej w kieliszku niewielką ilością ciepłej wody
mleczko kokosowe podgrzej, dodaj ksylitol i mieszaj na małym ogniu, aż cały cukier się rozpuści
do mleczka dodaj przyprawy i żelatynę – mieszaj, aż całość się dokładnie połączy
przelej wszystko do wcześniej przygotowanej masy jaglanej i dokładnie zblenduj
sprawdź, czy dostatecznie przyprawiłaś masę imbirem i cynamonem, dodaj rodzynki i zamieszaj
całość przełóż na wcześniej schłodzony spód daktylowy i odstaw do lodówki na 24 godzin – czas jest tu bardzo istotny, dzięki temu ciasto będzie miało zupełnie inny, pyszny smak 🙂

Polewa

olej kokosowy przełóż do naczynia i podgrzej w mikrofali
do gorącego oleju dodaj ksylitol i kakao
mieszaj energicznie do połączenia wszystkich składników
odstaw do przestudzenia
polej ciasto
odstaw do lodówki na pół godziny
smacznego

TIP: Przepisy z tej kategorii to przepisy, w których przeważają węglowodany, ewentualnie tłuszcze kosztem białek. Nie zastąpią one przepisów z pozostałych kategorii, ale ze względu na specyfikę dań mogą być fajną alternatywą na posiłek gdy np. odwiedzą Cię goście. Porcja tortu lub babki pozwoli Ci zachować 90% założeń planu jednocześnie
rozwiązując problem, co zjeść w towarzystwie i co podać gościom. Przepisy te są najbardziej zbliżone do przepisów z kategorii B20 W40 T20.

Rozkład makroskładników dla moich podopiecznych:

ZDROWA KALORIA – na posiłek przypada 1/9 przepisu